Diskussion:C3 Beim täglichen Essen vermeide ich Abfall

Maria: Andere Quellen: Kurzfassung zur Studie (gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz): "Ermittlung der weggeworfenen Lebensmittelmengen und Vorschläge zur Verminderung der Wegwerfrate bei Lebensmitteln in Deutschland" (http://www.bmelv.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/WvL/Studie_Lebensmittelabfaelle_Kurzfassung.pdf;jsessionid=8342275DE5C181BF5BD84E3A9BC6F310.2_cid296?__blob=publicationFile)

Study conducted for the International Congress "Save Food!" : "Global Food Losses and Food Waste - Extent, Causes and Prevention" http://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e00.pdf

Diskussion Es gibt verschiedene Angaben wie viel Nahrungsmittel weggeschmissen werden:

http://essensvernichter.de/: "Rund die Hälfte unserer Lebensmittel - bis zu 20 Millionen Tonnen allein in Deutschland - landet im Müll. Das meiste schon auf dem Weg vom Acker in den Laden, bevor es überhaupt unseren Esstisch erreicht: jeder zweite Kopfsalat, jede zweite Kartoffel und jedes fünfte Brot."

http://www.sueddeutsche.de/panorama/studie-zur-lebensmittelindustrie-die-haelfte-aller-nahrungsmittel-landet-im-muell-1.1569461 "Die Hälfte aller Nahrungsmittel landet im Müll" "82 Kilogramm im Gegenwert von 235 Euro wirft jeder Deutsche pro Jahr durchschnittlich in die Tonne. Das hatte im Frühjahr 2012 eine aufsehenerregende Studie des Verbraucherschutzministeriums ergeben." "Insgesamt 1,2 bis zwei Milliarden Tonnen aller weltweit produzierten Nahrungsmittel landen Jahr für Jahr im Abfall: Weil die Ernte auf Feldern verfault, wo Transportwege fehlen. Weil Gemüse nicht den Standards entspricht. Weil Supermärkte nur allerfrischeste Ware einkaufen. Und weil Lebensmittel vom Discounter immer wieder vom Kühlschrank in die Tonne wandern. Insgesamt werden so etwa 30 bis 50 Prozent aller Lebensmittel weggeschmissen." "Die UN-Organisation hatte in ihrem Bericht "Global food losses and food waste" vor zwei Jahren die weltweit weggeworfenen Lebensmittel auf 1,3 Milliarden Tonnen beziffert - genug, um drei Milliarden Menschen zu ernähren, wie die Aktivistin Selina Juul in Bezug auf den FAO-Bericht vorrechnet."

Das Prinzip

Ein Drittel der weltweiten Nahrungsmittel werden weggeschmissen. Am meisten Lebensmittelabfälle entstehen in privaten Haushalten, in Europa sind es jährlich ca. 250 Kg pro Person.[1] Die Menge, die praktisch für den Müll produziert wird, ist tragisch. In den Lebensmitteln stecken nicht nur viel Energie, Anbaufläche und Wasser, sondern auch Klimagasemissionen und viele weiter Umweltbelastungen. In einem Kilogram Fleisch stecken ca. 10 kg pflanzliche Nahrungsmittel.[2] Die Überproduktion ist eingeplant und in die Verkaufspreise reinkalkuliert. Die Verschwendung in manchen Teilen der Welt fördert so den Hunger in anderen Teilen, da die Lebensmittelpreise steigen.[3]

Die Praxis

Häufige Gründe für die tonnenweise Verschwendung der Nahrungsmittel sind falsche Planung und Aufbewahrung. Wenn man nur die Lebensmittel kauft, die man braucht und diese richtig lagert, kann man schon viel Müll vermeiden. Auch verderben die Produkte nicht am Mindesthaltbarkeitsdatum, sondern sind je nach Produkt sogar noch Monate danach verzehrbar. Sind die Produkte für den baldigen Gebrauch bestimmt, sollte man die kaufen, welche schon nah an der Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatums sind. So verhindert man, dass diese Produkte von dem Geschäft weggeschmissen werden. Wenn Sie zu viele Reste haben sind Einfrieren oder auch Verschenken zwei gute Lösungen.