Diskussion:C1 Ich bevorzuge regionale und saisonale Produkte

Das Prinzip

Bei der Ernährung mit regionalen und saisonalen Produkten haben beispielsweise das Obst und Gemüse die Möglichkeit natürlich, der Klimazone entsprechend, zu reifen. Man isst also nur die Sorten, welche zur aktuellen Saison, ohne künstliche Umgebungsbedingungen, wachsen.[1] Durch diese Vorgehensweise können zum einen Nachhaltigkeit, durch geringere Umweltbelastungen, und regionale Landwirtschaft unterstützt werden, als auch die Jahreszeiten anders und bewusster erlebt werden.[2]

Die Praxis

Für die Orientierung, welche Produkte saisonal sind, gibt es so genannte Saisontabellen für Obst und Gemüse.[3] Die Supermarktketten, wie Migros und Coop, haben eine kleine Auswahl an regionalen Produkten, allerdings ist man am besten auf Wochenmärkten aufgehoben. Dort werden sowohl regionale, als auch saisonale Produkte angeboten und man unterstützt die Bauernhöfe aus der direkten Umgebung. Es gibt auch die Möglichkeit Gemüseabos oder Früchtekörbe mit zusammengestellten saisonalen Sorten direkt vom Bauern nach Hause zu bestellen.[4]